bgplus背提国内科研 武汉大学 营养学:膳食营养慢性疾病

2022-06-25 17:29:13作者:火狐体育登录 来源:火狐体育登录

  原标题:bgplus背提国内科研 武汉大学 营养学:膳食营养慢性疾病预防关联机制解析

  随着社会的进步,人民的生活水平有了较大提高,国民在解决了温饱问题之后,提升生活质量和保持身体健康就成为新的追求。同时,生活富裕导致营养素的摄入过剩及不均衡问题日益突出,肥胖与高血压、糖尿病、心脑血管疾病及各类癌症疾病等,已经成为中老年人的主要疾病,严重威胁着患者的身体健康及生活质量。我国目前推行的新医改方案把预防和控制疾病放在了首位。政府已经充分认识到了“治未病”的重要性,并将在这方面持续加大投入力度。随着经济的发展和物质生活的不断改善,食品的营养健康和安全已成为消费者日益关注的热点 。因而世界各国高度重视有机食品、绿色食品、健康食品以及膳食补充剂等,特别是一些以普通食品和饮料为载体,添加具有防病抗病功能因子的功能食品,也成为国内外竞相开发的热点。本项目通过全面系统的理论学习和详细具体的实例分析,深入了解维持人体健康功能的各种营养要素,学习各种有益功能成分对慢性疾病的作用功效以及相关机制。培养学生的科学逻辑思维能力,训练学生发现问题、分析问题、解决问题的研究能力,并提高学生的科学素养和写作综合能力。

  讲解食物中的活性成分及其健康效应,为本课题的研究提供理论基础认识。通过对蛋白质、多肽、多糖、矿物质、维生素、脂质、自由基清除剂等各种活性成分的学习,让学生理解和掌握其概念、来源、分布、结构功能和营养活性等。

  讲解通过摄入含有不同活性成分的不同食物分别实现抗衰老、减肥、缓解疲劳、预防癌症、降血压、降血脂、降血糖、增强免疫、延缓衰老及改善记忆等功效,探究饮食调节与慢性疾病预防的关联机制。

  副研究员、硕士生导师。美国麻省大学博士,担任多个生物学术期刊一区/二区SCI审稿人。发表学术论文30余篇,主持多个国家重点科研项目。主要研究生物化学、食品微生物、功能因子稳态化及纳米传递体系等方向。

  武汉大学是国家教育部直属重点综合性大学,是国家“985工程”和“211工程”重点建设高校,也是首批“双一流”建设高校:拥有127个本科专业,59个硕士学位授权一级学科,49个博士学位授权一级学科。武汉大学参与了三峡工程、南水北调、西电东输等国家重点工程项目的科学研究和工程建设,在南北极科学考察、重大传染性疾病防治等科技攻关中不断取得新的突破;同时,学校积极培养了50多万名各类高级专门人才,仅两院院士就有100余人,为国家建设和社会进步做出了重要贡献。如今,令人瞩目的高水平办学成就为武汉大学赢得了广泛的国际声誉,国际交流与合作日益频繁。

  讲解食物的基本功能、食物的功能分类、食物调节人体机能的作用、食物调节与药品治疗的区别。

  蛋白质和多肽(免疫球蛋白、乳铁蛋白和谷胱甘肽)的生物活性、多糖(水果多糖、真菌多糖和膳食纤维)在疾病预防中的作用、矿物质和维生素的生理调节功能、脂质和自由基清除剂的生理益处。

  讲解膳食营养与抗衰老、减肥、缓解疲劳、预防癌症的相关机制及预防措施;学习国内数据库“中国知网数据库”、“万方数据知识服务平台”、“维普数据库”等国内大型知识共享数据库。

  解析膳食营养与降血压、降血脂、降血糖、增强免疫、延缓衰老及改善记忆的相关机制及预防措施;学习“Elsevier”、 “Springlink”、“Wiley”等欧洲数据库,“Royal Society of Chemistry, RSC”英国皇家学会数据库,“ACS Journal”美国科学学会数据库,以及“Web of Science”SCI检索数据库等全球顶级数据库。

  从多种营养素中选定一个作为研究主题,探究其与慢性疾病的关联机制及调节措施,根据前面课程中学习的文献检索方法,围绕研究主题从国内外各大数据库检索并下载文献资料30-50篇;选择10-20篇文献资料进行泛读,选择其中1篇高度相关文献进行精读;将精读文献以PPT形式进行汇报,教授对于学生的PPT汇报进行讲解和点评,并提出指导意见。

  学生根据教授上节课的指导意见,对PPT文献汇报进行思考和修改,目标是掌握科研汇报的技巧和方法;教授讲解科研选题的思路和方法以及实验设计的方案和原则。

  教授讲解科研论文的概述和写作流程、科研论文的数据处理和图表制作、论文写作过程中的其它注意事项。